A legjobb oldalas, amit valaha ettél

A húshoz

1. Az oldalast feldaraboljuk, megmossuk, enyhén megsózzuk, majd egymás mellé helyezzük egy tepsiben.
2. Felöntjük a kólával és a vízzel. A lényeg, hogy a folyadék ellepje a húst. A tepsi tetejét fóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 1,5-2 óra alatt majdnem készre pároljuk a húst. (Vigyázzunk, nehogy túlfőzzük, és szétessen!)
3. Amikor a hús puhára főtt, kivesszük a léből, és alaposan lecsepegtetjük. A visszamaradt főzőlevet kiönthetjük, nincsen már rá szükségünk.
4. A hús sütése alatt elkészítjük a szószt: a hozzávalókat (barnacukor, ketchup, szójaszósz, Worcestershire szósz, Piros Arany, chiliszósz) egy serpenyőbe tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Majd alacsonyabb hőfokon, még néhány percig főzzük.
5. Ezután a lecsepegtetett oldalast alaposan a szószba mártogatjuk, majd szép sorban feltesszük őket a grillre. Ha van időnk, sütés előtt hagyjuk még állni egy órát, hogy az ízek átjárják a húst. 120-150 fokon körülbelül 30 perc alatt készre grillezzük. A grillezés közben forgatjuk a húsokat, hogy mindkét oldaluk szépen megpiruljon.

Coleslaw (amerikai) káposztasalátával verhetetlen páros 🙂

Jó étvágyat!